7 Recetas de hamburguesas basadas en plantas para compartir al aire libre
RESUMEN
Pruebe estas hamburguesas basadas en plantas caseras y verá por qué son mucho mejores que las compradas en la tienda.
¡Muévete con las hamburguesas! Estas recetas de hamburguesas vegetarianas son perfectas para reuniones de barbacoa de verano o como comida deliciosa en cualquier momento.
Las hamburguesas vegetarianas existen desde la década de 1960. En aquel entonces se los consideraba “comida hippie”.
Y ahora puedes encontrar una variedad de hamburguesas vegetarianas en los supermercados y en los menús de los restaurantes. Incluso han empezado a aparecer en los menús de restaurantes populares de comida rápida. Los sustitutos de la carne de origen vegetal, incluidas las hamburguesas, están ganando popularidad. Así que podemos decir con seguridad que las hamburguesas hechas con plantas llegaron para quedarse.
Hay muchas opciones compradas en la tienda. Pero la mayoría de las hamburguesas vegetarianas prefabricadas se procesan. Y a menudo contienen aceites refinados, saborizantes “naturales” y otros ingredientes no tan saludables.
No hay nada más sabroso (¡ni más saludable!) que preparar en casa tus propias hamburguesas a base de plantas.
Hemos reunido una colección de recetas de hamburguesas vegetarianas hechas a mano, dignas de una parrillada. Es mejor compartirlos con amigos y familiares, ya sea al aire libre o en interiores.
7 deliciosas recetas de hamburguesas basadas en plantas
Deléitese con estas recetas de hamburguesas a base de plantas justo a tiempo para barbacoas, comidas al aire libre y cenas rápidas en casa entre semana. Y busca nuestras notas para hacer estas recetas aún más saludables.
Receta de hamburguesa de frijoles negros y tempeh ahumado
Foto cortesía de Full of Plants
La próxima vez que alguien pregunte: "¿De dónde obtienen las proteínas los consumidores de plantas?", sírvales esta hamburguesa de frijoles negros con tempeh ahumado de Full of Plants.
Repletas de proteínas de origen vegetal , estas hamburguesas combinan frijoles negros , mantequilla de maní o almendras y tempeh para un total de 20,1 gramos de proteína .
Además, obtendrás una dosis saludable de verduras y especias antiinflamatorias y que estimulan el sistema inmunológico mezcladas e incluidas en la salsa de ajo casera.
Nota: La receta requiere tocino de coco. Para hacer el tuyo propio, puedes seguir esta receta de Connoisseurus Veg.
Mejora tu salud : Para hacer esta receta sin aceite, puedes freír tus hamburguesas en un poco de agua o caldo de verduras. O hornearlos en el horno.
Receta de hamburguesa vegetariana de garbanzos y quinua
Las hamburguesas vegetarianas de garbanzos y quinua de Alexandra's Kitchen combinan sus homónimas con cebolla, albahaca, cilantro, cebolletas y calabacines rallados , junto con algunas especias saludables para el corazón .
Sirva estas hamburguesas a base de plantas frías o calientes, con la salsa tahini incluida y las recetas de cebolla encurtida, para una comida rápida y fácil de estilo mediterráneo .
Nota : Asegúrate de utilizar garbanzos secos y ponerlos en remojo; de lo contrario, las hamburguesas podrían desmoronarse.
Mejore su salud : también puede prescindir del aceite y hornear estas bellezas parecidas al falafel.
Receta de hamburguesa picante de champiñones y miso portobello
Foto cortesía de Feasting at Home
Deje que los champiñones reemplacen una hamburguesa típica con esta hamburguesa picante de champiñones y miso portobello de Feasting at Home.
Pincelado con una pasta de miso, sésamo y sriracha, obtendrás un bocado de sabroso sabor umami con un toque especiado adicional . Y siguiendo con el tema, los aderezos incluyen una ensalada de pepino al estilo japonés, una ensalada de zanahoria dulce y una mezcla única de guacamole al estilo asiático.
Prepare estas hamburguesas de portobello a la parrilla como una alternativa saludable a base de plantas durante las comidas al aire libre y las barbacoas de verano .
Mejore su salud: puede omitir fácilmente el azúcar en la ensalada de zanahoria, sustituirla por un edulcorante natural más saludable o agregar un poco de fruta seca o manzana fresca . También puedes omitir el aceite para que no contenga aceite.
La mejor receta de hamburguesa veggie de Love and Lemons
Foto cortesía de Love & Lemons
Muchas hamburguesas convencionales e incluso hamburguesas vegetarianas compradas en tiendas usan aceite o huevo para mantener todos los ingredientes juntos, pero esta receta de Best Darn Veggie Burger de Love and Lemons demuestra que puedes prescindir de ambos.
Arroz integral de grano corto, semillas de linaza , champiñones, pan rallado panko y nueces componen esta hamburguesa, que le brinda un impulso vegetal de proteínas y omega-3 .
Ni siquiera necesitarás una parrilla para obtener una hamburguesa sabrosa y ahumada salteando los champiñones con potentes alliums que combaten enfermedades , incluidos el ajo y la chalota, junto con pimentón ahumado y sriracha.
Mejore su salud: evite las nueces o reemplácelas con semillas de girasol. Y para una hamburguesa sin gluten, asegúrese de que el pan rallado esté certificado como libre de gluten. Para obtener mejores resultados, hornee o cocine a la parrilla las hamburguesas vegetarianas para evitar el uso de aceite.
Receta de hamburguesa de coliflor súper crujiente
Qué mejor manera de celebrar el surgimiento de esta potencia crucífera que sirviéndola como una alternativa a las hamburguesas a base de plantas.
Vegan Heaven creó una hamburguesa de coliflor súper crujiente que puede resistir fácilmente tanto a los carnívoros como a los amantes de las plantas .
Para obtener una textura crujiente, los filetes de coliflor reciben una capa de masa hecha de harina, leche vegetal , agua, pimentón y ajo en polvo, y luego una capa de pan rallado panko antes de hornearlos o asarlos.
Mejore su salud: aunque esta receta requiere harina para todo uso, cualquier harina sin gluten, como la de garbanzos o la de arrurruz, funciona igual de bien. Si no tienes gluten, asegúrate de que el pan rallado también lo sea.
Receta de hamburguesa con tofu y barbacoa
Foto cortesía de Vegan Miam
No hay necesidad de sentirse excluido en las barbacoas o comidas al aire libre familiares con estas hamburguesas BBQ Tofu de Vegan Miam.
Simplemente corte un bloque de tofu firme , sazone con los ingredientes de la mezcla de especias y luego enjabónelo con una salsa BBQ casera . Incluso obtendrás verduras con esta hamburguesa vegetariana, que lleva rúcula silvestre y pepino encurtido al estilo asiático como aderezos.
Mejore su salud: puede omitir el aceite al hornear o colocar las hamburguesas de tofu en una parrilla o prensa para panini para obtener un sabor más ahumado. Si desea evitar los ingredientes genéticamente modificados, elija productos de soya orgánicos, incluido el tofu.
Receta de hamburguesa de curry, seitán y guisantes de ojo negro
Foto cortesía de El Garbanzo Curioso
Una de las mejores partes de preparar recetas caseras de hamburguesas vegetarianas desde cero es la posibilidad de personalizarlas con sabores inusuales , como esta hamburguesa de curry seitán y guisantes de ojos negros de The Curious Chickpea.
La mezcla de una mezcla de especias indias, incluida la cúrcuma y hojas secas de fenogreco, con seitán, guisantes de ojo negro y gluten de trigo forma la base de sabor aromático de estas hamburguesas a base de plantas. Cúbralos con uno de los chutneys afganos que se mencionan al final de la receta, o manténgalo tradicional con lechuga, tomate y cebolla.
Nota: El seitán está elaborado con gluten de trigo, por lo que esta receta no está libre de gluten.
Potencia tu salud : Para hacer esta receta sin aceite, El Garbanzo Curioso recomienda utilizar un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua dejar reposar y gelatinizar durante 10 minutos).